Il colesterolo è una molecola organica appartenente ai lipidi ed in particolare
agli steroli.
In termini di
alimentazione e medicina con il termine colesterolemia si intende la
concentrazione di lipoproteine plasmatiche nel sangue. Grazie a studi
epidemiologici si è scoperta la correlazione tra valori inappropriati di
colesterolemia totale e malattie cardiovascolari a causa dell´accumulo delle
lipoproteine nella...