COSA SONO GLI ALIMENTI FUNZIONALI
Vengono definiti funzionali quei cibi che attraverso prove scientifiche dimostrano di avere proprietà benefiche specifiche per l’organismo. Così gli alimenti funzionali svolgono una funzione preventiva sulla salute come per esempio il rafforzamento delle difese immunitarie.
La European Commission Concerted Action on Functional Food Science in Europe (fufose) definisce così gli alimenti funzionali:
“Un alimento può essere considerato funzionale se dimostra di avere un effetto benefico su una o più specifiche funzioni dell’organismo, al di là degli effetti nutrizionali, che migliori lo stato di salute e di benessere e/o che riduca il rischio di malattie.”